Bilo stavljajući hranu u hladnjak, zamrzivač, ili ormaru, imate mnogo mogućnosti kako bi se spriječilo prenose hranom bolesti. Cilj je da sebi i drugima čuvati od pozlilo mikroorganizmi, kao što su salmonela, E. coli O157: H7 i C. botulinum, koja uzrokuje botulizam. Imajući hranu ohlađeno na odgovarajućim temperaturama je jedan od najboljih načina kako spriječiti ili usporiti rast bakterija. Ove savjete za skladištenje hrane može pomoći da kloniti se prenose hranom bolesti. Skladištenje Osnove u hladnjak ili zamrzivač kvarljiva roba odmah. Namirnice koje zahtijevaju hlađenje treba staviti u hladnjak čim ih se kući. Staviti na "dva sata pravilo" za ostavljajući stvari se trebaju hlađenje na sobnoj temperaturi. Nikad ne dopustiti meso, perad, plodovi mora, jaja ili proizvode ili druge namirnice koje zahtijevaju hlađenje da stoji na sobnoj temperaturi duže od dva sata i jednu sat, ako je temperatura zraka iznad 90 ° F. Ovo se također odnosi na stavke kao što su ostaci, "pseću torbe", atake-out hranu. Isto tako, kada stavljajući hranu daleko, ne gužva hladnjak ili zamrzivač tako čvrsto da zrak ne može prometovati. Držite aparate na ispravnoj temperaturi. Držite temperaturu hladnjaka na ili ispod 40 ° F (4 ° C). Temperatura bi trebala biti zamrzivač 0 ° F (-18 ° C). Provjeri temperature povremeno. Aparati termometri su najbolji način znajući ove temperature i općenito jeftin. Provjerite upute za pohranu na naljepnice. Mnoge stvari, osim mesa, povrća i mliječnih proizvoda treba držati na hladnom. Ako ste zaboravili pravilno rashladiti nešto, to je obično najbolje da ga izbaciti. Koristite ready-to-jesti hranu što je prije moguće. Rashladni spremna za jesti hranu kao što su ručak jela treba koristiti što je moguće prije. Duže su pohranjeni u hladnjak, više šanse Listeria, bakterija koja uzrokuje bolesti uzrokovanih hranom, može rasti, pogotovo ako je temperatura hladnjaka je iznad 40 ° F (4 ° C). Pazite na pokvarenoj hrani. Sve što izgleda ilimiriše sumnjivo trebao biti izbačen. Plijesan je znak kvarenja. Ona može narasti čak u hladnjaku. Plijesan nije velika zdravstvena prijetnja, ali to može učiniti hranu neukusan. Najsigurnije je praksa da se bacite hranu koja je pljesniv. Imajte na umu da hrana može učiniti vrlo bolestan, čak i kada to ne izgleda, mirisa ili okusa pokvaren. To je zato što se prenose hranom bolesti uzrokovane patogenim bakterijama, koje se razlikuju od bakterija koje uzrokuju kvarenje koje čine hranu "idu loše." Mnogi patogeni organizmi prisutni u sirovim ili nedovoljno kuhanim mesom, peradi, plodova mora, mlijeko i jaja; onečišćena voda; i na voće i povrće. Imajući ove namirnice dobro ohladiti će usporiti rast bakterija. Nakon druge postupke rukovanja preporučljivo hrana (čiste ruke, površina i proizvodi, odvojene sirova hrana iz ready-to-jesti namirnice i kuhati na sigurne temperature) dodatno će smanjiti rizik od dobivanja bolesna. Rashladni Savjet marinirajte hranu u hladnjaku. Bakterije se mogu vrlo brzo razmnožavati u hrani lijevostajati na sobnoj temperaturi. Također, nikada ponovno mariniranja tekućinu kao umak, osim ako ga dovesti do brzog čir na prvom mjestu. Redovito čistite hladnjak i odmah obrišite izlijevanje. To pomaže smanjiti rast Listeria bakterija i sprječava kaplje iz topi meso koje može dopustiti bakterije iz jedne hrane širiti na druge. Očistite hladnjak kako često. Držite hranu pokrivene. Čuvati u hladnjaku namirnice u pokrivenim posudama ili zatvorene vreće za pohranu i provjerite ostatke dnevno za kvarenje. Čuvajte jaja u svojoj kutiji u samom hladnjaku, a ne na vrata, gdje je temperatura toplije. Provjerite datum isteka. A "korištenje od strane" danas znači da je proizvođač preporučuje korištenje proizvoda do tog datuma za najbolji okus i kvalitetu. Datum nije datum za sigurnost hrane. U nekom trenutku nakon korištenja rok trajanja, proizvod se može promijeniti u okusu, boji, teksturi, ili hranjivih tvari, ali, proizvod može biti zdrava i sigurna dugo nakon tog datuma. Ako niste sigurni ili ako izgledu hraneupitna, baci ga van. Iznimka je hrana za dojenčad. Hrana za dojenčad i neke dječje hrane su jedinstveni u tome da se mora koristiti uz korištenje rok trajanja koji se pojavljuje na pakiranju. Zamrzivač Činjenice Hrana koja se pravilno zamrznuti i kuhano je sigurno. Hrana koja se dobro rukovati i pohranjen u hladnjaku na 0 ° F (-18 ° C) još uvijek sigurna. Dok zamrzavanje ne ubija većinu bakterija, to ne zaustavlja bakterije iz raste. Iako hrana će biti sigurno na neodređeno vrijeme, na 0 ° F, kvaliteta će se smanjiti duže hrana je u zamrzivač. Nježnost, okus, miris, sočnost i boja mogu svi biti pogođeni. Ostatke treba čuvati u uskim posudama. Uz komercijalno smrznute hrane, važno je da slijedite upute za kuhanje na pakiranju kako bi se osiguralo sigurnost. Zamrzavanje ne smanjuje hranjive tvari. Malo je promjena proteina vrijednosti hrana tijekom smrzavanja. Zamrzivač burn ne znači hrana je nesigurno. Zamrzivač spali je kvaliteta hrane problem, a ne problem sigurnost hrane. Čini se kao sivo-smeđeokorjele mrlje na smrznute hrane. To se može dogoditi kada hrana nije sigurno umotan u hermetičan ambalaže, i uzrokuje suha mjesta u hrani. Hladnjak / zamrzivač termometri treba pratiti. Hladnjak / zamrzivač termometri mogu se kupiti u odjeljku kućanske potrepštine za odjel, aparat, kulinarskih i trgovinama. Stavite jedan u hladnjaku i jedan u zamrzivaču, u prednjem u jednostavan za čitanje mjestu. Provjerite temperaturu redovito, barem jednom tjedno. Ako izgubite Struja Ako izgubite struju, držati hladnjak i zamrzivač vrata zatvorena koliko je god moguće. Vaš hladnjak će zadržati hranu hladno otprilike četiri sata, ako je neotvorena. Pun zamrzivač će zadržati adekvatnu temperaturu oko 48 sata, ako se vrata i dalje zatvorena. Kad se opet vrati napajanje. , , Morat ćete utvrditi sigurnost hrane. Evo kako: Ako aparat termometar se čuva u zamrzivaču, provjerite temperaturu kad se napajanje vrati na. Ako je zamrzivač termometar očitava 40 ° F iliispod, hrana je sigurna i može se ponovo zamrzavati. Ako termometar nije čuvaju u zamrzivaču, provjeriti svaki paket hrane kako bi se utvrdilo njegovu sigurnost. Ne možete se osloniti na izgled ili miris. Ako je hrana još uvijek sadrži kristale leda ili 40 ° F ili ispod, to je sigurno zamrznuti ili kuhati. Rashladne hrana treba biti siguran sve dok vlast nije se za više od četiri sata, a vrata hladnjaka držana zatvorena. Bacite sve pokvarljive hrane (kao što su meso, perad, ribu, jaja i ostatke), koja je iznad 40 ° F dva sata ili više. Savjeti za izvan hladnjaka stavke Provjerite konzerve za štetu. Može oštetiti prikazan oticanje, propuštanje, punkcija, rupa, pukotina, opsežan duboko rđe, ili drobljenjem ili denting dovoljan da spriječi normalno slaganje ili otvor s uputama, kotača tipa otvarač za konzerve. Ljepljivost na vanjskoj strani limenki može ukazivati ​​na curenje. Nedavno kupio limenke koje se čini da se curi treba vratiti u dućan za povrat novca ili zamjenu. Inače, bacati konzerve daleko.Ne skladištiti hranu, kao što su krumpir i luk, ispod sudopera. Curenje iz cijevi mogu oštetiti hranu. Pohranite krumpir i luk u hladnom i suhom mjestu. Držite hranu podalje od otrova. Ne skladištiti non-pokvarljivu hranu u blizini proizvoda za čišćenje kućanstva i kemikalija.

11. travanj 2016 | Kategorija: |